BALKABAKLI GLUTENSIZ VE YUMURTASIZ KURABIYE

Glutensiz ve yumurtasiz kurabiyelerin kivamini bulmak zor oluyor.  Bu kurabiyeler Halloween zamani bol olan balkabagi ile cok guzel oldu.  Robin Hood unu kullandim.  Keramet onda mi bilmiyorum ama tam not aldi herkesden.

1 su bardagi glutensiz un

1/2 tatli kasigi sivi vanilla

1/2 tatli kasigi balkabagi baharatlari (pumkin pie spice)

1/4 tatli kasigi tuz

1/4 tatli kasigi karbonat (baking soda)

1/4 tatli kasigi kabartma tozu (baking powder)

1/4 su bardagi oda sicakliginda tereyagi

1/2 su bardagi kahverengi seker

1 egg replacement yani yumurta yerine gececek birsey (1 ck nisastayi 3 ck su ile karistirabilirsiniz)

3 dolu corba kasigi bal kabagi puresi

1/2 su bardagi cikolata damlalari

Uzerine

3 corba kasigi pudra sekeri

1 corba kasigi sut

12 tane icin

• Un ve cikolatalar haric butun malzemeleri bir guzel karistiriyorsunuz
• Unu yavas yavas ekleyim ele yapismayan bir hamur elde ediyorsunuz
• Cikolatalari da ekleyim yoguruyorsunuz
• 350 derece firinda 9-11 dak pisiriyorsunuz
• Sogudukdan sonra uzerine sus olarak pudra sekeri ve sutu karistirarak yaptidiginiz sosdan dokuyorsunuz

Puf noktasi: Balkabagi baharati (pumpkin spice) evde yapabilirsiniz:

1 tatli kasigi tarcin (Cinnamon)

1 tatli kasigi ogutulmus zencefil (Ground Ginger)

1/4 tatli kasigi yenibahar (allspice)

1/4 tatli kasigi ogutulmus karanfil (ground cloves)

1/8 tatli kasigi ogutulmus muskat (Ground nutmeg)