KIRMIZI BIBERLI KUSKUS MAKARNA SALATASI

Uzun zamandir yapmadigim bu Kuskus makarna salatasini bir arkadasimin verdigi yaz sonu partisine goturdum.  O kadar cok begenildi ki ertesi hafta kendi misafirlerim geldiginde servis yaptim ve yine cok begenildi.  Cok pratik bir salata.  Ayrica yemek yaninada degil kendi basina bir yemek olarak da yenilebilir.  Ornegin benim icin cok guzel bir ogle yemegi oluyor.

1 Su bardagi Kuskus Makarna

1/4 su bardagi siviyag

2.2 su bardagi su

Tuz

5-6 Kornison tursu

5-6 corba kasigi konserve bezelye

5-6 corba kasigi konserve misir

1/2 demet maydanoz

1 kozlenmis kirmizi biber

3 dal taze sogan

1 limon suyu

1 tatli kasigi nar eksisi

1/4 su bardagi zeytinyagi

• Orta boy bir tencereye 1/4 su bardagi siviyagi koyun ve kuskusu acik kahverengi oluncaya kadar kavurun
• Uzerine 2.5 su bardagi su ekleyin.  Tuzunu da ekleyip az atesde (ayni pilavda oldugu gibi) kuskuslar yumusayincaya kadar pisirin.  Arada sirada karistirin ki altina yapismasin
• Sogumaya birakin
• Kirmizi biberi kozleyin. Ben kucuk firinda kozluyorum.  Biberi yikayip ortadan ikiye kesiyorum.  180 derece firinda 30 ile 45 dakika arasinda oluyor.  Soguyunca kabuklarini soyup kucuk parcalara kesin
• Konserve bezelye ve konserve misiri soguk sudan gecirin
• Yesil sogani yikayip kucuk dograyin
• Butun malzemelerinizi harmanlayin. 
• Limon, nar eksisi ve zeytinyagini ekleyin. 
• Ben cok limonlu seviyorum.  Sizde damak tadiniza gore daha fazla limon, zeytinyagi ve tuz ekleyebilirsiniz.