YABAN MERSINLI MUFFIN

Denedigim ev yapimi Yaban Mersinli Muffinlarin en guzeli.  Hamurunun bayagi yapiskan olmasindan dolayi Yaban Mersinler dibe cokmuyor ve muffinin her tarafina dagiliyor.  Uzerindeki tereyagi ve tarcin karisimi ise harika bir koku veriyor.  Bu karisim Almanya veya Avusturyada genelde elmali keklerin uzerinde kullanilanlarin aynisi.  Anlayacaginiz hem damak hem koku hislerinize ayni zamanda hitap ediyor.  Eger daha gosterisli muffinlar yapmak isterseniz, hamuru 2 kat yapip muffin kaplarini daha cok doldurabilirsiniz.  Ben normal yapmayi tercih ediyorum cunku cok kabardigi zaman uzerindeki karisim tepsiye tasdigindan temizlemesi zor oldugu gibi muffinlarin kalorisi de fazla oluyor.

1 1/2 su bardagi un

3/4 su bardagi seker

1/2 tatli kasigi tuz

2 tatli kasigi kabartma tozu

1/4 su bardagi sivi yag

1 yumurta

1/3 su bardagi sut

1 su bardagi taze Yaban Mersini

Uzeri icin:

1/2 su bardagi esmer seker

1/3 su bardagi un

1/4 su bardagi oda sicakliginda tereyagi (50 gr)

1 1/2 tatli kasigi tarcin

• Firini 180 dereceye isitin
• Muffin tepsinizi muffin kagiti ile kaplayarak hazirlayin
• Ilk once uzeri icin kullanacaginiz ve muffinleriniza guzel tad verecek karisimi hazirlayin.  Tereyagini kup kup kesin.  Icerisine esmer seker, un, tarcini karistirip ufak taneli bir karisim elde edin ve uzerine kullanmak icin birakin.
• Un, tuz ve kabartma tozunu karistirin
• Yumurta, yag, sut,ve sekeri cirpin. 
• Puf nokatasi un eklendiginde fazla karistirmamak onun icin mixer degil de tahta kasik ile un karisimini ekleyin.  Hamurunuz yapiskan olacak.
• Yaban Mersinleri hamurunuza tahta kasik ile karistirin
• Muffin kagitlarinizin 3/4 unu hamur ile doldurun
• Uzerine daha evvel esmer seker ve tarcin ile hazirladiginiz karisimidan ekleyin.  Esmer seker karisiminin kagidinizi asmamasina dikkat edin cunki muffinlar kabardigi zaman muffin tepsisine tasmasinki temizlemesi kolay olsun.
• 180 dereceye isitilmis firinda 20 - 25 dakika pisirin.  15 dakika sogudukdan sonra cikartip servis yapabilirsiniz.

12 muffin yapiyor