Wednesday, February 27, 2013

SUTLAC (ELEKTRIKLI YAVAS PISIREN TENCEREDE)

Sutlac icin gerekli olan uc malzeme sut, seker ve pirincdir.  Bazi tariflerde tereyagi ve yumurtada oluyor.  Bu ekler sutlacin biraz daha kremali olmasini saglamak icin eklenir.  Ben yumurtanin sutlaca yumurta koku verdigi dusuncesindeyim ve o yuzden de sevmem.  Tereyagi da kalori eklediginden cok sevdigim halde sutlacda istemem.  Elektrikli yavas pisiren tenceremi en cok sutlac icin kullaniyorum cunki o zaman dertsiz, temiz ve biraz daha sihhatli oldugu dusuncesindeyim.  Dertsiz cunki pirincin bastan haslanmasina gerek yok, temiz cunki tek tencere kirleniyor, sihhatli cunki sekeri sonradan eklendiginden dolayi normalden az sekerin yeterli oldugu gibi baska eklere de gerek kalmiyor.  Tabii daha tatli seviyorsaniz sekerini arttirabilirsiniz ama seker miktari benim damak tadima cok uygun geldi. 

1/2 su bardagi pirinc
(Kaliteli pirinc olmasi cok onemli.  Ben Risotto icin kullanilan kirik pirincle basarili oldum)
1 litre tam yagli sut
 1 su bardagi su
2 tatli kasigi pirinc unu
1 cimdik tuz
1/2 su bardagi seker
1 paket vanilya
Tarcin
  • Pirinci ayiklayip yikayin
  • Pirinc ununu soguk sutun icerisinde eritin
  • Pirinc, tuz, ve icerisine pirinc unu erittiginiz sut ve sutun geri kalan miktari ile yavas pisiren tencerenize koyun. 
  • Yuksek derecede 2 saat arada sirada karistirarak pisirin
  • Seker ve vanilyayi karistirdikdan sonra 20 dakika daha pisirin
  • Sogumadan servis tabaklariniza alin
  • Servis yapmadan once uzerine tarcin serpin
  • Afiyetle yiyin.

Wednesday, February 13, 2013

SOMUN KOFTE

Ismini Ingilizceden tercume edeyim dedim ama tam olmadi cunki tam tercumesi et somunu.  Ekmek somunu burada dikdortgen oldugu icin somun diyorlar.  Bende kiyma ile yapilip bizim kofteye benzediginden dolayi ismini kofte yazdim.  Servis yaparken ekmek gibi dilimliyorsunuz.  Genelde yaninda patates puresi ile servis yapiliyor.  Artan olursa ertesi gune ekmek arasi oglen yemegi oluyor bizim evde.

1/2 kilo kiyma
1 yumurta
1 paket (113 gr) tuzlu kraker
1/2 cay kasigi tuz
1/2 cay kasigi karabiber
1 dis sarimsak
1/2 su bardagi ketcup
Birkac damla worcestershire sosu (arzu edilirse)
  • Krakerler un kadar ince kirilir.  Bir avuc kadari uzeri icin ayrilir
  • Butun malzemeler karistirilir
  • Ekmek somunu seklindeki bir kabin altina yapmismamasi icin spray yapildikdan sonra, kabin seklini alacak sekilde dosenir.
  • Daha evvel ayirilan krakerler  yine ince kirilip, uzerine serpilir
  • 180 dereceye isitilmis firinda 1 saat pisirilir
Worcestershire sos sizin bulundugunuz yerde varmi bilmiyorum ama resmini ekleyeyim dedim.  Aslinda gerekli degil ama guzel bir koku veriyor.

Sunday, February 10, 2013

MAZES ARKADASDAN MIM

Mazes arkadasimiz beni mimlemis.   Umarim layiki ile olur mim yanitlarim.  Benim blogdan onun bloga transfer nasil oluyor cozemedim.  Fikir cok guzel bence blog arkadaslarin birbirlerini biraz daha iyi tanimalarini sagladigi gibi yeni bloglari kesfetme yonunden guzel bir etkinlik.  Kendisine cok tesekkur ediyorum.  Simdi sorulara yanit:

1.Blog yazmak nereden aklınıza geldi?

Burasi benim 2. blog maceram.  Ilki piczo isimli bir sitede idi.  Kucuk kizimin fikri ve yardimi ile kendi tariflerimi toplamak uzere baslamistim.  O blogda resim ekleme gibi sorunlar olunca senelerce ugrastikdan sonra birakmak zorunda kalmistim.  Bu bloga da buyuk kizim universiteye baslayip evden ayrildikdan sonra ikide bir bana yemek tarifi sormasindan dolayi basladim.  Blog arkadaslari ve guzel tariflerle karsilastikdan sonra da hobim oldu. 

2. Bloglarda okumayı en çok sevdiğiniz tarz nedir?

Resimlerle suslu olanlar tercihim.  Malum, bir resim bin soze bedel denmis.  Her telden olanlar favorim. Yemek tarifleri en onde gelse de havadan sudan, kendi ruh hali ve hayatindan hayali hikayelere kadar hepsi ile ilgilenirim.  Kisacasi karisik.

3. Burcunuz nedir?

Yengec.  Tipik bir yengec insaniyimdir da ayni zamanda.

4.En sevdiğiniz 3 özelliğiniz?

-Sadakatli ve sevecen bir insanimdir
-Gizlim, saklim, kiskancligim veya art niyetim hicbir zaman olmaz.  Icim disimdadir ama susma zamanini da iyi bilirim.  Yani kimsenin kalbini kirmamaya calisirim.
-Tuttugumu kopartirim. 

5.Hayatta en çok yapmak istediğiniz şey?

-Butun arkadas ve dostlarimla birlikde, buyuuuk bir grup olarak, uzun ve guzel bir tatil.  Dunya turu mesela.  Insanin sevdikleri ile birlikde yeni yerler kesfetmesi ve tecrubeler edinmesi, sonradan yaslaninca bir gun geriye bakip o gunleri konusabilmesi ne kadar hos olur.

6. Aklınıza ilk gelen blogcu isimler?

-O kadar cok isim geliyorki aklima tek tek yazmak mumkun degil.

7.Seni en çok mutlu eden şey nedir?

-Sevdiklerimle aksam yemekleri veya kahvaltilari.  Bilhassa herkesin sihhati ve keyfi yerinde oldugunda.  Gulerek, konusarak, cok gurultulu bir ortamda.  Birde denize karsi kurulmussa o sofra daha ne isteyebilir bir insan. 

8.Hayatınızı özetleyen bir şarkı var mı,varsa nedir?

-Yok.  Gerci Kardelen arkadasimizin bu soruya yaniti olan "kendim ettim kendim buldum" sarkisi benim icinde gecerli olabilir.  Aslinda sarkilar butun bir hayati degilde bir an veya bir gunluk ruh halini ancak ozetleyebilirler diye dusunuyorum.  Mesela bu karli kis gunlerinde, Kar yagiyor, yagiyor.  Abami giyecegim :-) olabilir.

9.Tanışma fırsatın olsaydı kiminle tanışmak isterdin?

- Ilgi alanim cok genis oldugundan o kadar cok isim geliyorki aklima.  Bir tane secmekde zorlaniyorum.  Dunya ya iyi veya kotu katkilari olan herkesle tanismak isterdim. 
10.Hangi zaman diliminde yaşamak isterdin?

-Bu zaman diliminden vaz gecmem.  Keske tekrardan yasamak mumkun olsa.  Daha cok kiymetini bilerek yasardim.

11.En sevdiğin mevsim?

- Yaz.  Denizi, gunesi, uzun geceleri, bahce sefalari.  Her mevsim yaz olsa sikayet etmem ama bahari da cok severim.  Bilhassa ciceklerin acmaya basladigi zamani.  Baharin getirdigi hanimeli ve leylak kokularini ozlemis oldugumu fark ettim simdi.

Ben kimseyi mimlemedim cunki benim takip ettigim 200un altinda takipcisi olan herkes bugunlerde mimlenmis gorunuyor ama gozumden kacan birisi varsa kendisini mimlenmis kabullensin.  Saklambac oyununda oldugu gibi soyliyeyim.. Onum arkam, sagim, solum saklanmayan mim :-)

Friday, February 8, 2013

KAR ALTINDAYIZ!!! YOKMU KURTARAN?

Bugun ofise gidemedik.  Allahdan evden calisabilme olanagimiz var.  Saat oglen 2, 3 kez kar kuredik ama kar halen devam ediyor.  Hava raporu 25 cm diyor. 

Ben size daha evvel evimizin daimi bebegi olan kopegimiz Toby den bahsetmemistim.  Bugun onun kar icerisindeki halini gorunce aklima geldi.  Onun yuzunden esim kapinin ve garajin onunu temizledikden sonra arka bahcede ona yol kuremek zorunda cunki bir seferinde karin uzerinden inememisti.  Gidip onu diz boyu kar in uzerinden kurtarmak zorunda kalmistik. 

Resimde esim arka bahceyi kurerken.  Masanin uzerindeki kar yuksekligi komik degilmi?  Sonra da Tobymizin resimleri.  Tobynin oyle masum bakisina aldanmayin, bu evin krali o dur.  Arabanin on koltuguna kurulur.  Kendisini insan zanneder.  Cok zeki degildir ama istedigini yaptirmak zorunda kaldiginda isini cok iyi bilir.