Sunday, November 7, 2010

FIRINDA KOFTE PATATES

Herkes tarafindan sevilen Firinda Kofte Patatesin yanina sarimsakli yogurt bizim evde mutlaka sartdir. 


Kofte icin:

1/2 kg kıyma
1/4 su bardagi galeta unu
1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
yarım demet maydanoz, doğranmış
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 diş sarımsak, dövülmüş
yarım tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı süt
1 tatlı kaşığı kekik
1 yumurta

Diğer malzemeler:
1/2 çay bardağı zeytinyağı
5-6 patates
1 çay kaşığı tuz
6-7 sivribiber (Ben kirmizi biber kullandim)
1 konserve domates sosu
3 domates (arzu ederseniz)
1/2 çay bardağı kaynar su
  • Köfte için gereken tüm malzemeleri yoğurup harç yapın. bu harcı bir gece buzdolabında bekletin.
  • Fırın kabına yarım çay bardağı zeytinyağını dökün. patatesleri soyup daire şeklinde kesin. üzerlerine tuz serpip harmanlayın ve tepsiye yayın.
  • Uste cevizden biraz büyük şekil verdiğiniz köfteleri dizin.
  • Koftelerin uzerine yikayip cekirdeklerini cikardiginiz biber ve arzuya gore yikayip dilimlediginiz domatesleri dizin
  • Domates sosunu hepsinin uzerine dokun
  • yarım çay bardağı kaynar suyu fırın kabinin yan tarafindan doun.  Sakin uzerine gezdirmeyin cunku domates sosunun yikanip kaybolmasina sebep olur.
  • Uzerini  folyo ile kapatıp 350C fırında patatesler yumuşayana kadar pişirin. Ben 1 saat 20 dakika kadar pisirdim.

No comments:

Post a Comment