SNICKERDOODLE KURABIYESI

Universitede ilk donemin imtihanlari bitti.  Kizlar rahata erdi ve yilbasi moduna girdiler.  Simdi ise bir kurabiye yapma hevesi basladi.  Bu kurabiyeler kucuk kizim Serahdan. Seneler evvel ilk defa kendi basina yaptigi icin cok ozeldir onun icin.  Kurabiyelerin ismi "Snickerdoodle".  Isim oldugu icin tercume yapamiyorum.  Icerisine cikolata damlalari kullanildi ama yaban mersini veya tarcinli cikolata damlari da kullanilabildigi gibi sade de yapilabilir.

3 corba kasigi seker

1 corba kasigi tarcin

2 3/4 su bardagi un

2 tatli kasigi krem tartar

1 tatli kasigi karbonat

1/4 tatli kasigi tuz

1.5 su bardagi seker (az tatli seviyorsaniz 1 su bardagi yeterli)

1/2 su bardagi tereyagi, oda sicakliginda

1/2 su bardagi margarin

2 yumurta

1/2 su bardagi cikolata damlalari

 30 kurabiye yapiyor

• Firini 205 dereceye isitin
• Kucuk bir kabin icerisinde 3 corba kasigi seker, 1 corba kasigi tarcini karistirin.  Uzeri icin
• Orta boy bir kap icerisindede un, krem tartar, tuz ve karbonati karistirin.
• Buyuk boy bir kabin icerisinde seker, yaglar ve yumurtayi cirpin.  Kuru malzemeleri (yani un karisimini) ekleyip kurabiye hamurunu hazirlayin
• Hamura arzuya gore cikolata damlalarini ekleyin
• Ceviz buyuklugunde toplar yapin ve daha evvelden hazirladiginiz tarcin ve seker karisimina bulayip tepsiye dizin
• 10 dakika pisirip sogutun.

Not: krem tartar ve karbonat yerine 2 tatli kasigi kabartma tozu da kullanilabilir ancak o zaman kurabiyeler biraz daha yumusak oluyor.